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日々の出来事やNailの写真などを載せています。blog初心者なので、読み辛いと思いますが、お付き合い頂けたら嬉しいです。

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薬膳Lesson ~病気になる原因・風邪の初期などに効く生薬と食薬~

今回から、不調の原因と改善ポイントを自然にイメージ出来るようになること、食養生によって健やかな心と体を保つことを目標とした、一歩進んだカリキュラムに入りました。漢方薬にも含まれるような食薬・食材を使ったレシピを紹介して下さいます

今回は、『風邪のひき始め』。

冬によくある、ぞくぞくっと寒気を感じるような風邪と、今の時期に多い、喉が痛くなり熱っぽくなる風邪では、漢方薬はもちろん、摂った方が良い食材も違います。

ちょっとした乾物屋サンで手に入るナツメや、スーパーで手に入る生姜などを煮出して、ハチミツを加えれば、即席の漢方薬のようなお茶を作ることも出来るそうです。

そんな今日のWelcomeTeaは...
20140710薬膳1
緑茶。温かいお茶で飲んでも、体を冷やす効果があるそうです 夏には緑茶なんですね

《きゅうりとパクチーの黒酢和え》
20140710薬膳2
パクチー、お好きですか? 私は大好きです 体を温め、風邪のひき始めに良いだけでなく、強い抗酸化作用があるので、アンチエイジングにも、とっても良いそうです。益々、沢山食べたくなっちゃいました。
よく『皮や、皮の近くに栄養が詰まってる』と言いますが、きゅうりの皮にも清熱解毒効果があるので、丸ごと食べた方が良いそうです。

《冬瓜・とうもろこし・金針菜のトリプル湿出しスープ》
20140710薬膳3
体の水分代謝を高めて、余分な水分を排出する食材の組み合わせだそうです。とうもろこしのひげや芯も、大事な生薬となるので、一緒に煮込んで、成分を抽出しているなんて...捨てるとこないですね。

《にんじんと豚肉の炒め物》
20140710薬膳4
元気をつける、補気の食材。夏バテ防止、夏風邪予防の体力作りに良いそうです。
早速、今日のお夕飯に登場っ 肉ラーのいる我が家では、ちょっぴり豚肉を多くしてしまいましたが、にんじんもたっぷり摂れ、大好評 この夏の定番料理が1つ増えました。

《ミョウガとゴマの混ぜご飯》
20140710薬膳5
炊いたご飯に、ミョウガや紫蘇、ゴマなどを混ぜて、塩・胡麻油・お醤油などで味を整える...と言う、とってもシンプルなレシピなのですが、絶妙な塩梅が、たまらなく美味しかったです。
ミョウガは、血行を促し、月経痛や月経不順、PMS(月経前症候群)にも効果があるそうです。解毒の働きもあり、口内炎や風邪の予防にも良いとされています。紫蘇も、体を温めて発汗を促す効果で、風邪のひき始めに効果があります。

今日は、その他、ホワイトリカーに生薬を漬ける薬膳酒のレシピも、いくつか紹介して頂いたので、我が家の晩酌に登場しそうです

先生&生徒の皆さん、今日も楽しいひとときを、ありがとうございました

Comment

いつもありがとうございます♪ 

レッスンをとても丁寧にそして素敵にアップしてくださって、ありがとうございます! また次回、お会いする日を楽しみにしています。楽しい夏休みをお過ごしくださいね☆
  • posted by 香華 
  • URL 
  • 2014.07/18 13:32分 
  • [Edit]
  • [Res]

Re: いつもありがとうございます♪ 

コメントありがとうございます(*^_^*)
いつも楽しく美味しくためになるLessonをありがとうございます。上手にお伝え出来ているかわかりませんが、日記のつもりで書かせて頂いています。時々、読み返しては、『あ、またこれ作ってみよ~っと』なんて。
ちょっぴり間があいてしまいますが、次回のLessonも楽しみにしています♪
  • posted by Rie 
  • URL 
  • 2014.07/22 09:26分 
  • [Edit]
  • [Res]

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Rie

Author:Rie
小学生の娘と息子がいる2児の母です。
横浜市青葉区の自宅でCalgelのNailSalonをしています。

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